Vet gezond man

Zijn we nu eindelijk allemaal op de hoogte van het feit dat je lichaam vet nodig heeft? Nee? Lees dit bericht dan door en geloof me je zult er van profiteren of je nu wil afvallen of enkel gezond wil eten. Weet je het al wel, maar niet precies waarom? Lees dan ook maar verder dan zal ik wat feitjes opsommen en een lijstje geven met de goede vetten.

Je voeding moet uitkomen op zo'n 40% vetten en ik weet dat dit voor velen onder jullie ongeloofwaardig klinkt, maar zolang het niet gaat om het vet zoals we die in friet of chips kennen dan is het een aanwinst voor je voedingspatroon. Het lichaam heeft de vetten nodig om meerdere vitaminen te kunnen opnemen (A, D, E en K). Je zult je fitter en energieker voelen. En nog een pluspunt is dat producten zoals avocado's of noten (gezonde vetten!) je langer doen verzadigen.

Nu is het echter niet zo dat je dus van de gezonde vetten meer kunt eten, want vet bevat nog altijd veel calorieën. Ben je dus bezig om te minderen met koolhydraten,  probeer het dan te vervangen door wat extra gezonde vetten. Verleg je focus!

Maar er zijn wel degelijk vetten die je moet mijden: Transvetten. En ik kan je vertellen dat zit veel vaker in producten dan je zult verwachten. Deze vetten weet het lichaam niet goed te verwerken, waardoor het op gekke plekken terecht komt. In je aderen (die dan dichtslibben) en rondom je organen. Ai. Het is echt, echt heel erg slecht voor je. Probeer er bij je supermarktaankopen eens op te letten en wordt er bewust van in hoeveel producten het eigenlijk wel niet zit. Zo wordt het sowieso makkelijker om de transvetten uit je eetpatroon te verbannen.

Dus, wat gaan we eten dan:

/Avacado's - en wie vindt die nu niet lekker??

/Alle noten - zolang ze ongebrand en ongezouten zijn (mijn motto om de calorie inname in bedwang te houden: pak niet de lekkerste noten waar je met je snackhand                      niet vanaf kunt blijven)

/Grasroomboter 

/Eieren (dus lekker die eieren bakken in de grasboter iedere ochtend!)

/Zalm

/Onverhitte olijfolie

/Kokosolie

/Kokosvet

/Kokosmelk (kijk uit dat de fabrikant er niet alsnog suikers ingegooid heeft)

                                                        /Groene olijven

Pasta pesto met amandelpesto

Mijn moeder vertelde mij laatst met trots hoe ze een lekker en nieuw pasta recept had gevonden! Ik wist al dat zelf pesto maken heel erg gemakkelijk is mits je een blender/staafmixer/keukenmachine/vijzel hebt (anders is het juist knap lastig). Ik wist echter nog niet dat de basis ook van amandelen kon zijn (oorspronkelijk maak je het met pijnboompitjes)!

Ik eet altijd graag pasta pesto, omdat het een fijn gerecht is waarbij goede voedingswaarden tezamen komen in combinatie met lekker veel groene groenten zoals spinazie of broccoli.

vetten: olijfolie, in dit geval amandelen

eiwitten: kip, amandelen

goede koolhydraten: volkoren pasta

De foto bovenaan de pagina komt van moeders zelf, is het geen plaatje? Hoewel ik niet van warme tomaat houd, ziet het er erg smakelijk uit (op de witte pasta na dan he... slechte koolhydraten!)! Zelf maakte ik het met gebakken kipfilet en spinazie (en dat zie je niet op de foto).

pasta:

75 gram pasta per persoon

kipfilet (of houdt 'm vegetarisch!)

Kort gebakken romatomaatjes (zoals mijn moeder het deed)

of: groene groentes als spinazie of broccoli die je even in de wokpan gooit

en natuurlijk de zelfgemaakt pesto die je als laatst door de afgegoten, droge pasta mengt 

Voor de amandelenpesto heb je nodig:

8 el olijfolie

95 gram witte/blanke amandelen die je lichtbruin geroosterd hebt in een koekepan (wel blijven omscheppen!!)

1 teentje knoflook

halve basilicumplant (takjes erbij, potgrond weglaten)

75 gram parmezaanse kaas

citroensap uit een halve citroen

Zelfgemaakte aardbeienkwark

De aardbeien vliegen me overal om de oren, tegen prijzen waar ik geen nee tegen kan zeggen. De laatste tijd staat er standaard een doosje in m'n koelkast. Ideaal omdat ik aardbeien als favoriete fruit heb gebombardeerd, maar ook omdat ze een van de gezondste fruitsoort zijn om te eten (laag op de GI-index, dus laag aantal suikers)! Net zoals alle berries uit de berrie family trouwens.. 

Ik neem elke dag wel een bak kwark en varieer daarbij graag met ingrediënten om er smaak en calorieën aan toe te voegen. Verse aardbeien zijn natuurlijk heerlijk in de kwark, maar nu bedacht ik mij dat wanneer ik de kwark en de aardbeien zou blenden dit misschien wel een extra dimensie zou geven. En dat doet het zeker! Ik kan je verzekeren dat de zelfgemaakte aardbeienkwark lekkerder, luchtiger en gezonder is dan welke kwark je ook maar kunt vinden in de supermarkt. 

Qua ingrediënten niet de moeilijkste niet:

200 gram kwark

4 Hollandse aardbeien

(Eventueel zoeter maken met stevia)

(Ook lekker en nog luchtiger: een halve scoop eiwitpoeder)

Zomerse stampot van zoete aardappel met rucola en basilicum

Stampot in de zomer? Ja! De stampot is makkelijk te maken, smaakt fris en is zelfs koud te eten. Proberen dus! Vooral de zoete aardappelen maken het een heerlijk en vooral gezond gerecht! 

Schil de aardappelen en kook ze ongeveer 20 minuten zodat je ze makkelijk kun stampen. Snijd ondertussen de basilicum in reepjes en verkruimel de walnoten. Voeg de rucola, basilicum en walnoten aan de puree toe. Maak het gerecht af met stukjes geitenkaas en strooi nog wat overgebleven rucola en noten over het geheel.

Op het einde van de kooksessie bedacht ik me dat een flinke lepel kwark het geheel af zou maken en dat bleek inderdaad een erg goede, frisse toevoeging. Hmmm.

Ingredienten voor twee personen:

3 middelgrote zoete aardappelen 

75 gram rucola

een paar takjes basilicum

handje walnoten

100 gram geitenkaas

drie teentjes knoflook

(kwark) 

Kan iemand mijn dorst lessen alsjeblieft?

Ik kan me de laatste keer dat ik Ice T dronk uit zo'n mat, bol glas met geel roerstaafje en citroenschijfje niet meer herinneren. Er zijn tijden geweest dat ik bij elk stadsbezoek  dit op een terrasje weg zoop. Tegenwoordig is dat wel anders, ik laat frisdrank netjes in de koelkast staan. 

Het is misschien wat overdreven, maar ik zie geen lekker en ijskoud drankje staan maar een glas vol suiker. Die gedachten dragen bij dat ik enkel met uitgaan nog weleens naar een cola light grijp. Maar ook dat wordt minder doordat de vervangende zoetstoffen niet altijd in even goed daglicht gesteld worden. Wat drink ik thuis dan? 

Ik drink voornamelijk het hele jaar thee. Vooral kruidentheetjes en zoethoutthee zijn favoriet. Groene thee drink ik nauwelijks ookal is het erg gezond, ik vind de smaak helaas niet lekker.. De laatste tijd heb ik een nieuwe verslaving. Het is de moeite zeker waard om het te delen, omdat het naar mijn idee een thee is die altijd kan. Heerlijk nu bijvoorbeeld met dit warme weer!

Het is simpel:

Kook water, snijd drie plakjes gember en knijp wat sap uit een citroen. Vul een glas met het kokende water en voeg de gember en citroensap toe. Wat je vervolgens drinkt is een fris (citroen) en tegelijkertijd pittig (gember) theetje. 

Gember bezit bovendien een paar mooi meegenomen kenmerken. Zo bevorderd het de stoelgang maar ook de bloedcirculatie. Het bevat antioxidanten en schijnt zelfs te helpen bij het tegengaan van migraine aanvalen.

Vind je thee en zomer nu niet zo'n goede combinatie, maak dan een grote hoeveelheid en zet het in je koelkast. Ijsklontjes erbij en je hebt heerlijke ijsthee of limonade. Het is maar hoe je het noemen wil! Een ding is zeker, het is een gezond altenatief op de Ice T zoals ik die ooit graag wegdronk met mooi weer.

Rode bieten: lekker voor in je salade, funest voor in je keuken

Gisteren maakte ik een zomerse salade, die tezamen met een glaasje rosé, opgegeten werd in het park. Een perfecte combinatie voor op een zwoele avond!

Ik nam voor twee personen zo'n 500 gram rode biet, wat misschien wat veel lijkt maar ik vind het altijd lekker om zo veel groenten toe te voegen aan m'n avondeten. De feta kaas, was eerlijk gezegd gewoon ordinaire witte kaas van de Euroshopper. De appel maakt het geheel echt af, omdat het de salade een stuk frisser smaakt. 

Zoals de titel het al zegt, pas op met de rode biet! De kleur is leuk, zolang je het niet in je hele keuken terug ziet komen.. Ik kan me ook voorstellen dat het niet gemakkelijk uit je kleren gaat, vandaar dat ik de biet in m'n BH stond te snijden. Haha.

Hieronder zie je de precieze ingredienten:

Salade:

Sla melange

Gekookte rode biet

Twee appels

Tomaat (misschien nog wel lekkerder: Roma tomaatjes)

Komkommer 

Fetakaas naturel

Macademia notenmix (ongezouten)

De citroen-mosterddressing:

4/5 deel olijfolie

1/5 deel basalmico

citroensap uit een halve citroen

1 goede el grove mosterd

peper

zout

1 snufje stevia 

Haal het beste uit je cardio!

Cardio in de sportschool is erg toegankelijk. Fietsen, crossen, op de lopende band, het zijn allemaal vormen van cardio waarbij je veel calorieën verbrandt en tegelijkertijd conditie opbouwt. Er zijn altijd mensen die een uur als een gek om zo'n ding staan te zweten, maar daar schiet je eigenlijk niet zoveel mee op. Het gaat er namelijk niet om hoe lang je cardioot, het gaat om de intensiviteit van je cardio workout. 

Ben je gewend om je 45 minuten vol op de crosstrainer uit te sloven? Mooi! Blijf deze tijd vooral aanhouden, maar voeg hier zo'n 3 tot 5 sprints aan toe van 30 seconden. Ik sta zelf meestal 30 minuten op de crosstrainer of loopband waarbij ik op 26, 21, 16, 11 en 6 minuten een hele, dan wel halve minuut versnel.

Tip:
Doe je cardiosessie na je krachttraining voor de meeste vetverbranding!    

Aangenaam kennis te maken

Mijn naam is Moon en mijn hobbys zijn koken, eten en sporten. Deze dingen sluiten in mijn dagelijkse habitat naadloos op elkaar aan waardoor ik een leefstijl voor mijzelf heb gecreëerd die ik graag met andere wil delen. Verder studeer ik Planologie aan de Universiteit van Amsterdam en heb ik het geluk om in deze stad van een kamer met eigen keuken te mogen genieten. Ik ben daar zo blij mee omdat ik in de loop der tijd steeds meer ben gaan experimenten met eten. Daarnaast ben ik zo'n 3/4 keer per week bij de Fit4Free te vinden voor de nodige cardio en core stability training. Om mij heen merk ik dat mensen geïnteresseerd zijn in mijn eet- en sportpatroon, waardoor ik nu dus ben begonnen met bloggen.

Ik ben iets minder dan een jaar geleden begonnen met sporten omdat ik door een skiongeluk (waarbij ik een twee ruggenwervels brak) blijvende rugklachten had. Ik ging steeds fanatieker sporten en m'n coretraining uitbreiden. Bovendien heb ik een hele lieve vriend die al jarenlang traint en daardoor oogt als een volwaardig herenondergoed model. Naast de dagelijkse sportschool sessies, werden we in de keuken ook steeds enthousiaster over onze pure en culinaire hoogstandjes. Ik kom vaak aanzetten met nieuwe recepten die hij dan mag proeven en hij leert me van alles over de inhoud van het eten. Hierdoor ben ik erachter gekomen dat veel gedachten die ik over eten had vaak niet strookten met de werkelijkheid. Ik ben er van overtuigd dat heel erg veel mensen niet doorhebben dat 'gezonde' producten vaak onnatuurlijke voedingsstoffen bevatten of veel verborgen suikers. 

Mensen om ons heen stellen ons vaak vragen over recepten, koolhydraten of wat dan ook  alsof we een soort van lopende encyclopedie zijn wat betreft eten en sporten. Ik merk vaak dat mensen denken dat ze gezond bezig zijn terwijl dit in de werkelijkheid best wel tegenvalt. Vriendinnen die vetten en koolhydraten weren omdat zij denken dat zij daarmee het snelst afvallen, maar tussendoor wel crackers wegeten als 'gezonde' snack (crackers bevatten vaak juist veel suikers in de vorm van koolhydraten + vetten, mits de goede, zijn juist erg belangrijk bij een evenwichtig dieet!). 

Dus:

Ik zal de komende tijd veel gaan bloggen over recepten en over de voedingswaarden van eten. Ook zal ik bloggen over de sportschool en wat daar allemaal bij kan komen kijken. Wist je bijvoorbeeld dat de onder bodybuilders zo geliefde eiwitshakes ook erg geliefd zijn onder sportende en afvallende dames? Dit komt omdat de eiwitten een verzadigd gevoel geven en eiwitten erg belangrijk zijn bij het voeden van de spieren. 

Tot slot vind ik het heerlijk om koffie te drinken en de nieuwste hippe eet en drink spots te ontdekken. Ik zal mijn uiterste best doen om tussendoor ook daar posts over te maken.

Ik ben alleen nog op zoek naar een manier van schrijven en foto's maken, dus alle tips zijn welkom. Ik zou het ook leuk vinden om brandende vragen over eten en sporten te beantwoorden om wat meer helderheid te scheppen. Dit was het voor vandaag!

Heel veel liefs, Moon

Wat maakt mij een blogger?

Vandaag zal ik een post schrijven over mijzelf. De kracht van een blog zit 'm naar mijn idee namelijk in de persoonlijkheid van de blog en het in het leven kijken van de blogger. Ik ben zelf een fervente liefhebber van een aantal mode blogs waarbij ik telkens terugkeer en me tegelijkertijd afvraag: waarom? En terwijl ik dit nu schrijf denk ik ook eigenlijk alleen maar: waarom wil ik in godsnaam een blog beginnen?

Als mode blogger heb je naar mijn idee geen gebrek aan zelfvertrouwen. De meeste posts laten zien hoe goed de blogger die dag weer gekleed gaat, met de juiste accessoires en de goed gestylde coupe. Wat brengt de blogger in kwestie nu tot het bloggen, behalve dat ze geld verdient door de reclame ads van de meest suffe merken en de uitnodigingen voor de hipste mode events? Het gaat ze om het uitdragen van een identiteit waarbij zij zich fijn voelen. Die identiteit uit zich vooral in kleding. De lezers kunnen zich op hun beurt weer identificeren met die kledingstijl en weg kwijlen bij de nieuwste designerstuff die bloggers zich op de een of andere manier wél kunnen veroorloven..

Net zoals ik al in mijn eerste post schreef, wil ik ook een identiteit delen. Hoewel ik mode ook erg intrigerend vind, denk ik niet dat ik het zal redden in de mode blog wereld met mijn stijl en bovendien verdien ik het geld niet om de dingen te kopen die mij tot een interessante mode blogger zouden maken.

Wél heb ik de levensstijl gevonden qua eten en sporten die ik heel erg graag wil delen met mensen die zich daarmee kunnen identificeren of gewoon meer willen weten over de inhoud van hun eten en/of hun trainingsschema. De post ná de eerstvolgende post zal dan ook gaan over cardio in de sportschool. De eerstvolgende post gaat namelijk eerst nog een keer over mijzelf. Want hoe je het ook went of keert, een blogger moet in het bezit zijn van een gezonde vorm van arrogantie om over zijn eigen (levens)stijl te kunnen bloggen. Ik ga mij dus eerst een keer degelijk voorstellen.